pátek 25. listopadu 2016

ZELENINOVÉ MUFFINY


Dnes pro Vás máme recept na rychlou, zdravou a dobrou večeři či oběd do práce a také na zužitkování různých zbytků obilovin a zeleniny. My jsme zapékaly 4 menší mističky, množství si tedy libovolně upravte podle počtu porcí. Je ideální použít malé zapékací misky, náplň se krásně a  rychle propeče. 



ZELENINOVÉ MUFFINY

Na 4 menší misky budeme potřebovat:
2 vejce
3 lžíce (rostlinné) smetany
trochu nastrouhaného sýra (lze vynechat)
cca 4 lžíce uvařených obilovin - jáhly, quinoa, bulgur atd...
nasekaná zelenina dle chuti 
(kadeřávek, brokolice, květák, rajče, cuketa, hrášek...)
sterilovaná kukuřice
bylinky (petrželka, bazalka, oregano)
sůl, pepř, trošku chilli
pro pány možno přidat nasekanou anglickou slaninu

Vše smícháme dohromady a vložíme do vymazaných zapékacích mističek. Troubu vyhřejeme na 180 stupňů. Zapékáme asi 20 min dozlatova. Podáváme se zeleninovým salátkem, kyselou okurkou nebo pickles :-). Dobrou chuť!


Nádobí na fotkách najdete na našem e-shopu:

Recept pro Vás připravila Petra :) 

pondělí 14. listopadu 2016

Banánový chlebík


Možná se Vám doma občas nahromadí přezrálé banány a na smoothie v zimních měsících zrovna nemáte chuť. Potom nastává ideální chvíle na upečení banánového chlebíčku :). Krásně voní, je skvělý na snídani i svačinku s sebou do práce. Není příliš sladký, tak dává možnost vaší fantazii, zda si ho dáte s medem, marmeládou nebo klidně i s platkem sýra. Jeho příprava je rychlá a nenáročná. Na tento recept je potřeba mít opravdu hodně zralé banány s hnědými skvrnkami.


BANÁNOVÝ CHLEBÍČEK

Budeme potřebovat:
Suché ingredience:
2 hrnky celozrnné nebo hladké špaldové mouky 
(část mouky lze nahradit jemnými ovesnými vločkami)
1 lžíce prášku do pečiva
1 lžička sody
větší špetka soli, špetka skořice, vanilky

Mokré ingredience:
1/2 hrnku jablečného pyré
1/2 hrnku změklého másla
95 gramů medu
4 velmi zralé banány
hrst ořechů
hrst brusinek

Připravte si zvlášť mokré a suché suroviny, které nakonec smícháte dohromady. Chlebíčkovou formu vyložte pečícím papírem a troubu předehřejte na 180 stupňů. 

V jedné míse smíchejte suché ingredience a v druhé míse mokré. Nejlepší je rozmixovat banány v mixéru a k nim pak přidat vše ostatní z mokrých surovin a ještě promixovat. Vše pak smíchejte dohromady a nakonec vmíchejte brusinky a ořechy dle vlastní chuti, hodí se lískové, vlašské nebo pekanové. Těsto vlijte do formy, uhlaďte a navrchu můžete ozdobit ještě dalšími ořechy. Pečte přibližně 1 hodinu, vyzkoušejte vpichem špejle, zda je upečeno. Po upečení nechte chvilku ve formě vychladnout, pak vyjměte a nechte zcela vychladnout na mřížce. Dobrou chuť! 


Nádobí na fotkách najdete na našem e-shopu:

Recept je inspirován blogem Kitchenette a připravila ho pro Vás Petra! 


UložitUložitUložitUložit

pondělí 31. října 2016

Arašídové sušenky




Arašídové máslo buď milujete nebo se mu vyhýbáte. My patříme k milovníkům, chutná nám na toustu, na kaši i ve smoothie :-). A co takhle sušenky? Jsou křehoučké a jako stvořené k odpolednímu zakousnutí  k čaji nebo kávě. A navíc jsou hotové raz dva. Pojďme na ně! Připravené těsto na sušenky klidně můžete zakryté uchovat i do druhého dne v lednici. Arašídové máslo použijte to, jaké máte rádi, křupavé nebo jemné, vybírejte to nejkvalitnější. 

ARAŠÍDOVÉ SUŠENKY

Budeme potřebovat:
1/2 hrnku změklého másla
1/2 hrnku arašídového másla (Peanut butter)
3/4 hrnku třtinového cukru
1 domácí vejce
vanilka
1/2 lžičky soli
3/4 lžičky jedlé sody
1 hrnek mouky 
(my použily špaldovou, můžete použít i hladkou)
1/2 hrnku jemných ovesných vloček

Máslo ušleháme ručním šlehačem nebo v robotu s cukrem, vejcem a solí dohladka, přidáme arašídové máslo a nakonec sodu, vločky a mouku.
Vzniklé těsto necháme chvíli chladit v lednici, mezitím rozehřejeme troubu na 180 stupňů. 
Z těsta tvoříme kuličky velikosti vlašského ořechu, které pokládáme na plech s pečícím papírem. Vidličkou shora zmáčkneme kuličky do kříže, můžeme ozdobit arašídem. Pečeme přibližně 15 minut - zda jsou sušenky upečené poznáme tak, že jednu sušenky zvedneme a zespodu by měla být zlatavá. Po upečení necháme vychladnout na plechu, aby se zpevnily. 


Na fotkách najdete:

Sušenky pro Vás připravila Petra! :) 


čtvrtek 20. října 2016

Podzimní kaštanový koláč



Pokud rádi zkoušíte neobvyklé sezónní dezerty (jako my), máme pro Vás tip na 100% podzimní delikatesu, která uspokojí Vaši chuť na sladké třeba po nedělním obědě. Pojďte s námi vyzkoušet kaštanový koláč z křehkého těsta a kaštanového pyré.


Budeme potřebovat
Na křehké těsto:
190g špaldové mouky (nebo použijte obyčejnou hladkou)
špetka soli
100g studeného másla
cca 3 lžíce studené vody

Na kaštanovou nápň:
200-250 g kaštanového pyré 
(prodává se již oslazené, pokud máte čisté, přidejte podle své chuti třtinový cukr)
100g másla pokojové teploty
2 vejce
špetka soli
vanilka, skořice

Nejdříve připravíme křehké těsto, buď v nožovém mixéru nebo ručně - mouku, máslo a špetku soli zpracujeme na drobenku, do které přidáváme postupně studenou vodu, každá mouka saje jinak, takže se množství vody může lišit. Zpracujeme hladké a pružné těsto, které zabalíme do potravinové folie a dáme na hodinu chladit do lednice.

Vychlazené těsto rozválíme  na tenký plát a vložíme do koláčové formy, nebo jako my použijte více malých formiček na tartaletky. Těsto propícháme vidličkou a pečeme v předehřáté troubě na 180 tzv. naslepo, tedy zakryté pečícím papírem a se zátěží (fazole, omyté kamínky). Po 10 minutách zátěž sejmeme a pečeme ještě asi 5 minut.

Na náplň smícháme pyré a změklé máslo šlehačem do hladka, přidáme žloutky, špetku soli a koření. Bílky vyšleháme se špetkou soli do tuhého sněhu a lehce stěrkou vmícháme do kaštanové směsi. Náplň ve vysoké vrstvě natřeme na předpečený korpus a pečeme ve vyhřáté troubě na 175 stupňů asi 50 minut, dokud náplň neztuhne. Před krájením necháme vychladnout a můžeme servírovat  s dobrou kávou :-).

My jsme kaštanové pyré koupily již hotové a oslazené, seženete je ve zdravé výživě nebo v bioprodejnách, ale jestliže máte k dispozici jedlé kaštany, můžete si pyré  udělat sami doma, dobrý recept najdete třeba na blogu Kitchenette.


Na fotkách najdete:

Recept pro Vás připravila Petra :)


čtvrtek 6. října 2016

Slaný koláč s červenou řepou


Přichází podzim, s ním ochlazovaní a větší chuť na pečená jídla a zemité chutě. Milujeme červenou řepu a slané koláče, tak jsme se inspirovaly receptem na slaný koláč s červenou řepou z nové Kuchařky ze Svatojánu "Zdraví z kuchyně". Eva Francová uvádí recept na dva koláče, nám stačil jen jeden, tak jsme připravily poloviční množství. Zde ale uvádíme celkové množství - tedy na dva koláče o průměru asi 20cm. :) 


SLANÝ KOLÁČ S ČERVENOU ŘEPOU

Budeme potřebovat:

Těsto:
300g celozrnné špaldové mouky
100g sezamového semínka
4 lžíce panenského olivového oleje (nebo másla)
lžička soli
přibližně 150ml studené vody

Náplň:
120g kešu, namočené na hodinu do studené vody
2 lžíce lahůdkového droždí
2 lžičky jablečného octa
5 červených řep
3 lžíce olivového oleje
3 lžíce rýžového sirupu nebo medu
100-120ml balzamika
rozmarýn nebo tymián dle chuti
sůl a pepř

Suroviny na těsto smícháme v míse nebo rychleji v nožovém robotu - vodu přidáváme postupně, aby vzniklo hladké nelepivé těsto. Rozdělíme ho na dva díly a uděláme dvě koule, které je lepší nechat na hodinku vychladit v lednici zabalené do folie. Potom rozválíme na kulaté placky a vtlačíme do vymazaných koláčových forem, vypracujeme zvýšený okraj. Eva těsto nepředpéká, ale my jsme si je lehce předpekly tzv. naslepo. Těsto trochu propícháme vidličkou, zakryjeme pečícím papírem, na který dáme zátěž - oprané oblázky nebo fazole. Pečeme na 180 asi 10 minut, pak zátěž a papír odkryjeme a pečeme ještě asi 5 minut.

Mezitím si připravíme náplň. Namočené kešu rozmixujeme dohladka se dvěma lžícemi lahůdkového droždí, 2 lžičkami jablečného octa, rozmarýnem, solí a 100ml studené vody. Červené řepy oloupeme, nakrájíme na tenoučké plátky nebo nastrouháme nahrubo. Přidáme balzamikový ocet, rýžový sirup nebo med, sůl, pepř a olivový olej a pod pokličkou asi 10 minut dusíme. Těsto potřeme krémem z kešu, navrstvíme podušenou řepu a pečeme na 180 asi 25 minut. Nakonec ozdobíme bylinkami a čerstvě mletým pepřem. Koláč je skvělý teplý i studený.


Na fotkách najdete:

Recept pro Vás podle třetího dílu Kuchařky ze Svatojánu (koupit můžete zde) připravila Petra! :) 

UložitUložitUložitUložit

středa 21. září 2016

Rychlá hrušková buchta


Podzimní období už nastalo a my máme chuť na hrušky, jablka a další ovoce, které máme spojené s právě s tímto překrásným obdobím. Tento jednoduchý recept na ovocnou buchtu využijete jistě mnohokrát, protože ovoce můžete měnit dle libosti. V našem receptu najdete kombinaci hrušek a nektarinek, ale fantazii se meze nekladou! Inspirací pro tento recept byla kuchařka Hany Michopulu - místo másla jsme ale použily kokosový olej, díky kterému je buchta ještě vláčnější a daly jsme méně cukru, protože ovoce je samo o sobě sladké dostatečně. Uvedené množství stačí na klasickou koláčovou formu (my použily trochu menší průměr, buchta je tedy trochu vyšší). :) 


VLÁČNÁ BUCHTA S OVOCEM

Budeme potřebovat: 
70g hladké mouky
100-120g třtinového cukru
2 domácí nebo bio vajíčka
175g kokosového oleje
1 prášek do pečiva
špetku soli
1 velkou hrušku
1 nektarinku

Začneme smícháním suchých ingrediencí v míse - tedy prosáté mouky, prášku do pečiva a soli. Vajíčka vyšleháme společně s cukrem do pěny a přimícháme k suché směsi. Olej si rozpustíme a přidáme do těsta. Mělo by být krásně hladké - ani příliš řídké ani tuhé, aby se pěkně lilo. Hrušky zbavíme jádřince a nakrájíme na osminky, z nektarinky vyndáme pecku a nakrájíme na plátky. 

Koláčovou formu si pořádně vymažeme a vysypeme (vršek koláče je naspodu, tak aby se nám hezky odlepil) a na dno naklademe hrušky, na ně nektarinky a zalijeme rovnoměrně těstem. Pečeme cca 40 minut na 180°C. Dobrou chuť! 


Na fotkách najdete:

Recept pro Vás připravila Tereza :) 

UložitUložit

úterý 20. září 2016

Salátek podle Mary Berry


Recept na chutný a lehký salát se vždycky hodí, obzvlášť pokud chcete v kuchyni strávit co nejméně času! Vybraly jsme pro Vás tentokrát výtečný recept z jedné z našich oblíbených kuchařek, které máme v nabídce! Kuchařka Marry Berry Cooks the Perfect je plná skvělých receptů a anglická kuchyně díky ní získává mnohem zajímavější a chutnější podobu, než kterou má většina z nás zafixovanou. Mary Berry je mistryní v kombinaci chutí a tento na asijský způsob připravený coleslaw salát není výjimkou. 


COLESLAW NA ASIJSKÝ ZPŮSOB

Budeme potřebovat: 
500g bílého zelí
2 velké mrkve
200g ředkviček
100g opražených kešu ořechů
po hrsti hrst čerstvé máty, koriandru a bazalky

Na zálivku:
1 nasekanou chilli papričku
šťávu a kůru ze 2 limetek
6 lžic sezamového oleje
4 lžíce rybí omáčky
3 lžíce rýžového octa
2 lžíce cukru

Zeleninu nakrájíme na co nejjemnější nudličky (případně nakrouháme v robotu), přidáme nasekanoé bylinky a zalijeme dobře promíchanou zálivkou. Nakonec posypeme opraženými kešu oříšky a podáváme. 


Na fotkách najdete:

Salát pro Vás podle kuchařky Mary Berry připravila Petra :)